L’acquisto del frantoio è stato il coronamento di un lungo processo di completamento della filiera produttiva.
Dopo l’ampliamento della produzione, l’ammodernamento della linea di imbottigliamento e il consolidamento della rete commerciale ci mancava l’oleificio in proprio.
Finalmente nel 2017 eravamo nelle condizioni di riprendere il vecchio progetto interrotto nel 2006 per la prematura morte di nostro fratello Nino.
Le olive raccolte, appena mature, vengono molite in giornata per esaltare al massimo il gusto e l’odore.
Il Colore dell’olio è verde con riflessi d’oro, il suo profumo racconta tutto il valore delle olive macinate fresche, il gusto leggermente piccante e un po’ amaro.
Questo è l’olio di oliva: semplicemente olive macinate fresche.
