Produkttabelle


Das Foto ist dem Katalog 2001 " Oli di Sicilia" S.58 entnommen.

 Qualitaet des Oeles

Olivenoel Extra Vergine

"San Lorenzo"

 HERGESTELLT
I - Sizilien – (Agrigento)
ANBAUGEBIET
700 m ueber dem Meeresspiegel
 BIOLOGISCHE ANBAUMETHODEN
Kein Einsatz von Kunstduenger - regelmaessiges Pfluegen, Ausputzen und Schneiden - Einsatz von Produkten gemaess Reg. CEE 2092/91
 PFLANZENARTEN
Biancolilla, Nocellara del Belice und Ogliarola
DIE ERNTE ERFOLGT
Von Hand im November
 PRESSUNG
Gewinnung duch Kaltpressung
 FARBE
Goldgruen
 GESCHMACK
Intensiv und leicht pikant im frischgepressten Zustand

Laboranalyse

 Specie Olio
di oliva
Saeure
(Ölsaeure in %)
N° peroxyd
(meq O2/Kg)
 Delta K
 K232
(Abs%)
 K270
(Abs%)
 Cere
(mg/Kg)
 extra vergine
< 0,8
< 20
< 0,01
< 2,40
< 0,20
< 250
"San Lorenzo" 2014(*)   0,39  12,2  -0,0041  1,84  0,14  83,2

 

*Die Analysen wurden auf 2015.02.05 in der chemischen Analyselabor "Eco Chimica s.a.s." - San Giovanni Gemini (AG) durchgeführt.

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