Landwirtschaftliches Unternehmen Madonia

Unser Olivenoel wird aus besten sizilianischen Oliven hergestellt.
Die Haine befinden sich am Fusse des Cammarata-Gebirges in der Mitte Siziliens.

Unser tradizioneller Familienbetrieb arbeitet mit biologischen Anbau- und Erntemethoden und beruecksichtigt die Normen der EU.

Die ausgezeichnete Qualitaet unseres Oeles wird durch Kaltpressung erzielt. Zahlreiche renomierte Firmen wie zum Beispiel Les Oliveries GmbH - Breisach, Venos Lebensmittel Handels gmbh - Frankfurt am Main und "Vom Fass AG" - Am Langholz 17, Waldburg.

Das Unternehmen garantiert fuer ein biologisches Produkt von hoechster Qualitaet, die vom Istituto Mediterraneo di Certificazione s.r.l. - Senigallia (An); Reg. CEE n°2092/91 bescheinigt wird.

 

Anbau

Die verschiedenen Olivenarten sind "Nocellara del Belice", "Biancolilla" und "Ogliarola" und werden seit Jahrhunderten auf Sizilien angebaut. Der immergruene Olivenbaum praegt das sizilianische Landschaftsbild.

Das aus verschiedenen Arten gewonnene Oel weist unterschiedliche Geschmacksnuancen auf: "Nocellara del Belice" intensiv, "Biancolilla" delikat und die des "Ogliarola" hat einen leicht pikanten Geschmack.

Die Zusammensetzung der 3 verschiedenen Geschmacksrichtungen hat uns bisher immer ausgezeichnete Ergebnisse erbracht.

Die Ernte erfolgt, wenn die Olive reif aber noch gruen ist. Mit speziellen Kaemmen wird sie von den Aesten geloest und von besonderen Netzen aufgefangen. Dadurch wird weder die Pflanze noch die Frucht beschaedigt.

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